Tortilla-sushi


Tortilla-sushi

Para aquellos a los que les gusta el sabor de los mariscos y les encanta comer sushi, esta receta es una combinación exitosa de un desayuno tradicional y una receta exótica. El sabor es aceptable incluso para aquellos que no son amantes del sushi.

También cabe mencionar que el alga nori es un alimento muy rico en nutrientes: vitaminas del grupo B, minerales (zinc, manganeso, hierro, selenio, cobre), fibra, yodo, antioxidantes, aminoácidos y ácidos grasos insaturados.

ingredientes

  • una hoja de nubes
  • 1 huevo grande o 2 pequeños
  • un puñado de perejil
  • 1 cucharadita de aceite de coco inodoro o aceite de pulpa de oliva
  • ½ aguacate
  • un puñado de hojas de espinaca / valeriana / rúcula
  • 1/4 pimiento rojo
  • sal

Salsa de yogur para servir: Aderezo con cúrcuma

Preparación

Batir el huevo con un tenedor, agregar sal, un puñado de perejil verde y pimiento en rodajas. Calentar una sartén y luego agregar el aceite. Vierta el huevo y déjelo por 1-2 minutos por un lado, luego gire la tortilla con cuidado y déjela por 1 minuto más. Retira la tortilla del fuego. Coloque la hoja de nube sobre un fondo de madera y coloque la tortilla sobre ella, luego el aguacate en rodajas, las hojas de espinaca y la salsa de yogur. Enrolla la hoja rápidamente, córtala por la mitad y cómela hasta que esté caliente, para que no se seque.

‘Las hojas de nubes se pueden encontrar en el supermercado en la sección de productos asiáticos.