Galletas de avena


Galletas de avena

Ingredientes para unas 24 galletas

  • 3 tazas de copos de avena fina
  • 3/4 taza de azúcar de coco
  • 1/2 taza de almidón de tapioca
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco o pulpa de oliva
  • 1/4 taza de salsa de manzana (sin azúcar)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1-2 cucharaditas de canela (opcional)

Preparación

Ponga los ingredientes secos en un procesador y mezcle hasta que los copos estén triturados y homogeneizados, luego agregue los ingredientes húmedos y mezcle bien hasta que esté completamente homogéneo.
Formar una bola de masa y ponerla en el frigorífico durante 30 minutos, en un papel de aluminio. Luego esparce la masa sobre la parte superior enharinada. Corta en formas favoritas, por ejemplo, corazones. Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.

Para darle más sabor, puede terminar estas galletas con glaseado de chocolate: derrita 70-80 g de chocolate negro con una cucharada de aceite de coco y una cucharada de jarabe de arce, luego cubra cada galleta.