Caramelos de coco


Caramelos de coco

Si te gusta el sabor a coco, aquí tienes una receta sencilla, fragante y saludable:

ingredientes

  • 2 tazas de copos de coco, unos 200 g
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 10 dátiles
  • sabor a vainilla opcional o 1/3 de vaina

Preparación

Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese. También puedes manejar una buena batidora de mano, si tienes paciencia y un poco de técnica. Después de triturar las nueces y los dátiles, forme bolas a mano. Si la masa no se ve lo suficientemente pegajosa, agregue 1-2 cucharadas de jarabe de arce.

Coloque las bolas formadas en el congelador durante unos 30 minutos, luego sirva. Salen unas 30 bolas de media.