Salud y Estilo de Vida

El Calcio es un mineral que está concentrado en más del 90 % en los huesos y dientes, el resto está en la sangre. El calcio lo podemos encontrar en productos como la leche el queso, el yogurt, el jocoque, en algunos vegetales como lo son las espinacas, la col, las acelgas y el brócoli. El tofu y las almendras también nos proporcionan Calcio.

El Calcio nos ayuda a protegernos contra el cáncer, reduce la presión arterial alta, controla el peso, es benéfico para el sistema nervioso, para la coagulación sanguínea y para el insomnio. Los alimentos ricos en vitamina D ayudan a fijar el calcio y así fortalecer los huesos.

Las personas con intolerancia a la lactosa no pueden tomar lácteos, en este caso los derivados de la soya funcionan como sustitutos, son muy saludables y ayudan a conservar el calcio en nuestro organismo.

Según la OMS, el calcio es una de las carencias más importantes en la alimentación, junto con el hierro, vitaminas y otros micronutrientes esenciales. Es la malnutrición en su doble faceta, que afecta a países desarrollados y países en desarrollo. Los primeros por dietas muy energéticas, ricas en grasas saturadas, deficitarias en elementos esenciales como el calcio y conducentes a altos índices de obesidad; los segundos, por dietas insuficientes en proteínas y basadas fundamentalmente en cereales.

Cuando hay una deficiencia de calcio, los síntomas comunes son.
- Dolores de piernas, espalda y articulaciones.
- Palpitaciones y arritmias cardiacas.
- Dolores, entumecimiento y calambres musculares.
- En casos extremos pero frecuentes, osteoporosis, que se manifiesta por huesos frágiles y porosos, fáciles de sufrir fracturas.
- Mayor propensión a las caries dentales.
- Debilidad en las uñas, que se fracturan con mucha facilidad.
- Elevados niveles de colesterol.
- Hipertensión arterial.
- Mayor propensión a la artritis reumatoide.
- Nerviosismo, hiperactividad e irritabilidad.

Otros problemas pueden ser la mala absorción del calcio por falta de vitamina D o por una anormal secreción de hormonas regulatorias, que ocasionan el bajo nivel de calcio en la sangre.

El calcio se pierde en exceso cuando la persona es alcohólica, se toma cafeína, sal o alimentos preparados con harina blanca en exceso.

Los frutos secos son así llamados porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin actividad humana manipulando) tienen menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).

Una dieta rica en Frutos Secos es muy benéfica para nuestro organismo, evita la aparición de enfermedades intestinales, brindan vitamina E y B, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio, evitando en la persona enfermedades degenerativas como por ejemplo el cáncer.

Almendras, anacardos, avellanas, cacahuetes (denominado en algunos países latinoamericanos como Maní), nueces, pistaches, semillas de Girasol, semillas de sésamo, piñones, castañas, semillas de calabaza, frutas desecadas como orejones de algunas frutas, dátiles e higos secos, entre otros.

Algunos frutos secos pueden producir alergias, por lo que se sugiere que no se consuman si se tienen reacciones secundarias como lo son: Dolor de vientre, diarrea, cambio en la voz, cosquilleo en el paladar o garganta, cambio en la voz o nauseas.

Los frutos secos no son recomendables para personas que con problemas de hipertensión arterial, obesidad o que tengan alguna dieta, así como las personas que son alérgicas a alguno de estos frutos secos.

Recomendaciones para el Consumo de Frutos Secos

1.- No se pueden consumir tiernos porque se corre el riesgo de que contengan sustancias tóxicas.
2.- No compre los frutos secos que presenten moho
3.- Verificar que el fruto no se vea, exageradamente seco, sino que tenga un color normal.
4.- Los frutos secos se deben guardar en recipientes adecuados, en lugares secos y ventilados.